Sofiya (sophiya) wrote,
Sofiya
sophiya

Варенье: манговое, апельсиновое, яблочное



Хотела поделиться рецептом, что можно делать в дальнейшем с оставшимся сиропом с легким ароматом розовых лепестков.
Каждое из этих варений готовится довольно быстро, варить его всего минут 10 на небольшом огне.
На днях моя знакомая Таня рассказывала, как она возила на Родину к себе варенье из манго. Это ввозить различные продукты в Австралию - запрет, вывозить же можно.
- А как ты варила это варенье из манго? (...)

Вот так и я решила попробовать. Приблизительный расчет на одну банку объемом 750 мл.
На одну банку мангового варенья уйдет 2 крупных спелых манго.
На одну банку апельсинового варенья - 4 апельсина (или даже три с половиной, если точно).
На одну банку яблочного варенья - 4 яблока.
Сироп от розового варенья (450 мл воды и 1 кг сахара, либо 900 мл воды и 2 кг сахара, в котором варились чернослив и розовые лепестки), либо можно просто приготовить новый сироп.
IMG022
Сахар - raw sugar, можно и обычный белый сахар.



1. Манговое варенье - варенье из манго.
Берем два свежих манго, очищаем их от кожуры и от косточек.
mangoes1
Режем их небольшими кубиками.
mangoes2
Варим, помешивая.
mangoes4

mangoes3
На данной фотографии, возможно, кажется, будто бы сироп водянистый, хотя я хотела этим фотом показать напротив, что он несколько тягучий :-)...

mangoes5
Варенье готово. Да, уже. Есть рецепты, где варенье рекомендуют варить и по 50 минут, и по часу, но для лучшего вкуса и сохранения текстуры достаточно и десяти минут.
Постепенно кусочки манго расслаиваются, и их немножко волокнистая мякоть расходится по всему объему кастрюльки.
Разливаем варенье по стерилизованным банкам.

Варенье из манго хранить в сухом прохладном месте.

mangoes6

2. Апельсиновое варенье.
Можно почти без комментариев.
Чистим, режем, удаляем косточки.
oranges4
oranges1


3. Яблочное варенье.

Режем, чистим яблоки.
Всю шкурку снимать не обязательно, чистим только от сердцевины с косточками.
Закладываем в сироп из розовых лепестков. Варим 10 минут до полупрозрачности.
apples3
apples




Опционально: во время варки варенья по любому из вышеперечисленных рецептов можно добавить:
  1. корицу
  2. мед
  3. лимонный сок
Розовое, манговое и апельсиновое варенье.
oranges2
Одним словом, ваше варенье будет именно на ваш вкус!
Tags: recipe/ рецепт
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments