Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

women: intimate

😷Карантин в Сиднее. День 7.

Марсель лег вчера в 7 вечера, проснулся уже в 4 утра. Я легла в 11:40, встала в 8. Как раз постучали, принесли завтрак.
На завтрак были два яйца, фасоль в томатном соусе, круассан🥐, банан🍌.
Позвонила маме, поздравила её с днем рождения, виртуально прогулялась с нею по саду, виртуально представляя запах роз🌹🌹🌹 и чубушника🌼, только землянику🍓 и жимолость попробовать на вкус не смогла.
Как обычно, звонила медсестра и психолог, чтобы осведомиться о нашем состоянии.
https://instagram.com/p/CBeuukGlIof

Поговорили с мужем. Он сегодня ездил сдавать тест на COVID-19, по работе надо.
На обед принесли по цыпленку с овощами.
Марсель показывал мне эпопею 40K Arch Warhammer "The Rise of Humanity”, заодно чередуя с показом анимированных фрагментов StarCraft и WarCraft, но я зевала и засыпала🥱. Поэтому он мне сказал, что больше мне не будет показывать 40K.
На ужин принесли пиццу🍕. Мы не заказывали, это всем принесли!
https://instagram.com/p/CBfUjpFFLOw

Вот удивили нас! Глядя на пиццу, я предложила посмотреть телевизор. Там показывали "Star Trek" и "Bondi Resque", про то, как спасают людей на пляжах что происходило на Бондай в День Австралии🇦🇺, веселую и довольную сиднейскую молодежь, там собралось около 40 тысяч людей. В тот же самый День Австралии на других пляжах подальше бывает около 40 человек.
women: in hat

😷Карантин в Amora Jamison. День 5./ 😷Quarantine. Day 5.

Завтрак нам принесли в 7:45am. Они разбудили стуком в дверь, я ведь легла спать почти что в полночь. А Марсель, молодец, спать лег еще в 22 часа.
На завтрак сегодня был гамбургер с яичницей🍳 и беконом🥓. Еще брауни, сок и банан. Мужу надо будет указать, что у него аллергия на свинину, как будет заселяться. А то в Эмиратах совсем расслабились, нигде нет свинины...
https://instagram.com/p/CBZgvtEFRyz

На пятый день только заметила за завтраком, что на противоположном от нас здании через дорогу есть наверху надпись "Emirates”!
https://instagram.com/p/CBZgvtEFRyz

Скучно ли нам в изоляции? Нет. Мы даже три дня как телевизор уже не включали. Книжки даже взяла, еще не успела дочитать.
Когда есть план по учебе, периодически хочется отвлечься на что-нибудь. Сегодня занималась чтением учебника по CompTIA, вторая часть.
На обед дали курицу с тыквой, фасолью, морковью, рисом, и еще какими-то двумя интересными крупами - черной и зеленой. Что это такое я не знаю, может, кто-то подскажет?
https://instagram.com/p/CBZmriFllwJ

Я понимаю, что я не самая лучшая компания для 19-летнего подростка… То хожу по комнате (мне надо каждый день сделать хотя бы по минимуму 8 тысяч шагов!), то бубню, когда печатаю сообщения по-английски, то устраиваю ему нравоучения или расспросы, то танцую Zumba - он просит меня надеть наушники, а у меня беспроводных нет! То напоминаю о том, что надо делать курсы на Coursera, ведь папа за них платит.
У моего сына на протяжении последнего года учебы в школе всё была идея, чтобы заплатить хорошему художнику 100$, чтобы тот нарисовал ему его персонажа, которого он сам выдумал. Сегодня сын занимался несколько часов тем, что рисовал своего персонажа в блокноте, а затем на компьютере. Мне показалось, что Марсель думал, может, чтобы мы ему это как подарок на день рождения сделали. Я же стала настаивать, что сейчас самые актуальные покупки для него - это лучше вещей теплых купить. Муж мой был согласен оплатить ему это, если очень хочется как подарок на день рождения. Но мы совместными усилиями решили так, что этот рисунок персонажа Марселю будет дороже, если он сам его себе купит на свои заработанные деньги. И мне понравилось это решение. Хотя вот сейчас думаю, что я так на практичных решениях настаиваю, почему мне так важно, чтобы мы не тратили денег на ветер?
Проанализировав свое отношение к рисунку-плакату, я поняла, откуда оно. Когда я издавала свои книги, у меня тоже было сначала желание взять и заказать профессиональные иллюстрации, но потом решила нарисовать их сама. Возможно, это оттого, что я сама для себя назвала это “блажью” и прихотью? Мы запрещаем другим то, что запрещаем себе.
В Австралии каждый день выявляют по 2-9 случая заболевших COVID-19. Обычно все случаи из тех, кто приехал, вернулся, поселился на карантин в отеле. С тех пор как мы приехали количество заболевших было 2-5-9-5-12. Вчера 12 новых случаев. Статистику по коронавирусу по всей Австралии и по каждому штату в отдельности прилагаю.

Тут в Сиднее уже почти всё открыто, люди без масок ходят (мне с балкона видно!). В транспорте, оказывается, сделано так, чтобы было занято только одно сидячее место, то, что поближе к окну.
Только что открыли спортзалы. Открываются кафе. Моя тренер по Zumba в Seven Hills, Fran, на следующей неделе уже возобновит танцевальные классы.
Сейчас уже темно на улице становится 17 часов вечера, тут зима. Время зимнее. 22 июня - самый короткий день (в южном полушарии).
women: intimate

Первый день карантина.

(Это первый день карантина в Австралии, в Эмиратах у нас уже был карантин после того, как мой муж контактировал с нашим соседом (пилотом), который заразился коронавирусом).
Заселились  в Amora Jamison 9 июля в 23:30. В 23:50 ночи в номер постучали. За дверью оказался пакет с салатом. Нас накормили салатом здорового питания с kinoa, авокадо, помидорками черри и вареным яйцом.
В первую очередь позвонили на ресепшн, узнали код для WiFi Amora Jamison.
Завтрака долго не было, а Марсель проснулся еще в 6 утра, проголодался и решил позвонить сам. Ему сказали проверить за дверью, но там ничего не было. Я предположила, что может, то питание в 11:50 и было завтраком? Но Марсель мне не поверил, а поверил своему голоду. Он позвонил пару раз, и нам постучали в дверь. Еду оставляют в бумажных пакетах за дверью.
На завтрак дали яйца с бобами и кукурузные хлопья (cornflakes) с молоком. Еще упаковка йогурта и груша.
Сидим в номере. На улице прошел дождь. Там на улице ходят автобусы и машины. Люди все ходят без масок и перчаток. Точнее, перчатки носят только для тепла, тут 11 градусов. Зима.
Нам позвонила по телефону дежурная медсестра, узнать, как наше самочувствие, историю болезней, нет ли астмы и диабета, какие медикаменты мы принимаем. Спрашивала, остаемся ли мы в New South Wales, или планируем куда-либо ехать дальше после карантина. Заодно она спросила имя нашего лечащего врача в Сиднее, я ей назвала по памяти, однако отметила, что мы уже четыре года как не были в Австралии.
К нам приехали наши друзья (конечно, увидеться получилось только с балкона с 6-го этажа!), передали нам посылку с продовольствием, яблоки, мандарины, сок...
Сын сделал забавное открытие: в туалет ведут две двери, и очень эффектно, торжественно можно входить в туалет, открывая разом обе двери!
На обед была курица с рисом и стаканчик зеленого винограда без косточек.
На ужин овощной суп, мясные шарики со спагетти, кусочек апельсинового пирога.
https://instagram.com/p/CBPTAHnlaHC
sobaka безумно радуется

Моему мужу - 45


Сегодня у Рафиса День рождения. Ему 45 исполнилось. Когда мы познакомились, ему было 24... Диана приготовила ему в подарок "дом в Австралии" (в качестве подставки для домика пряник в форме карты Австралии), а от нас с Марселем кошелек Mont Blanc. Рафису пришлось его очень долго распаковывать, а там еще инструкция по использованию кошелька, в коробочке, а коробочка в "сумочке", а "сумочка" в другом пакете к тому же...

Сделала ему торт с цифрами 45. Половина торта еще осталась в холодильнике, гостей же нет, а целиком нам не одолеть... Рафис пожарил мясо на барбекюшнице. Ладно хоть, у нас еще есть задний дворик (backyard), там можно и мясо жарить, и позагорать. У себя-то на дворе выходить на улицу можно.

А у нас в Эмиратах сейчас штрафы, за выход из дома без необходимости - 2000 дирхам (US$548), за отсутствие маски в помещении и несоблюдение дистанции (social distansing) - 1000 дирхам (247 долларов), столько же за то, что в машине более трех человек. А за принятие участия в праздниках и мероприятиях разных - 5000 дирхам (1360 долларов примерно). Так что все усердно сидим по домам. Никуда не ездим!

А у вас как дела?
women: intimate

Куриные грудки с йогуртом и арабскими специями/صدور الدجاج مع الزبادي والتوابل العربية.

قد تحتار ربة البيت في وجبة الغداء التي ستعدها لعائلتها، ودائماً ما تبحث عن أكلات شهية وسهلة التحضير، وجديدة في الوقت نفسه، ودائماَ ما تلجأ ربات البيوت في المطابخ العربية إلى الاستعانة بالدجاج، وذلك لسهولة تحضيره وللفوائد العديدة التي يتم الحصول عليها منه. (https://mawdoo3.com)







Если хотите, читайте в оригинале, а сейчас по-русски:
Домохозяйка ради обеда для своей семьи всегда ищет вкусные и легкие в приготовлении блюда, а также новые, и частенько домохозяйки в арабских кухнях прибегают к использованию курятины, для удобства подготовки и многих преимуществ, получаемых от нее".
If you want, you can read the original, and now in English:
A housewife for dinner for her family is always looking for delicious and easy-to-prepare dishes, as well as new ones, and often housewives in Arab kitchens use chicken to make it easier to prepare and many of the benefits derived from it.
Йогурт full-cream (например, Al Ain) - 300 г

Куриная грудка - 2 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Тертый свежий имбирь 7-9 г

Соль

1/2 ч. л.

Куркума - 1 ч. л.
Чили - немного, треть ч.л.

Специи “Arabian Spices”

Курица - 2 куриные грудки, точный вес - 733 г,

но может быть больше или меньше.
Full-cream yogurt (for example, Al Ain)

300 g

Chicken - 2 chicken breasts, exact weight - 733 g, but may be more or less.

Garlic - 2 cloves

Grated fresh ginger - 7-9 g

Salt - 1/2 tsp

Turmeric - 1 tsp

Chile - a little, a third tsp.

Spices “Arabian Spices”


  1. Wash Chicken Breasts

  2. Cut the chicken breasts.

  3. Put in a deep bowl.

  4. Add chopped garlic and grated ginger.

  5. Sprinkle with chili powder, about a third of a teaspoon, if you like it sharper, you can and more).

  6. Add ground chili, turmeric and “Arab spices”, salt to taste, about 1/2 tsp.

  7. Fill with yogurt so that it completely covers the meat. Stir.

  8. Put in the fridge for 1 hour.

  9. When marinating, turmeric and chili will give the breasts a beautiful color and slightly peppery and savory taste.

  10. Grease the baking mold. Put the chicken in it along with the sauce and put in a preheated oven.

  11. Cook for 30–40 minutes at a temperature of 200 ° C.




  1. Помойте куриные грудки

  2. Порежьте куриные грудки.

  3. Положите в глубокую миску

  4. Добавьте измельченные чеснок и тертый имбирь.

  5. Посыпьте молотого перца чили, около трети чайной ложки, если вам нравится острее, можно и больше).

  6. Добавьте молотый чили, куркуму и “Арабские специи”,  посолите по вкусу, около 1/2 ч.л.

  7. Залейте йогуртом, чтобы он полностью покрыл мясо.  Размешайте.

  8. Поставьте на 1 час в холодильник.

  9. Куркума и чили при мариновании придадут грудкам красивый цвет и слегка перечный, пикантный вкус.

  10. Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё курицу вместе с соусом и поставьте в разогретую духовку.

  11. Готовьте 30–40 минут при температуре 200 °С.

    women: intimate

    Про шафран

    Шафран является прекрасной приправой к кофе и чаю, особенно с молоком. На чашку чая достаточно двух рылец шафрана.
    Шафрановый чай.

    Аромат шафрана своеобразен, он используется в блюдах самостоятельно, без примеси других пряностей, и не входит в состав пряных смесей специй. Но если очень хочется его с чем-то сочетать, то это может быть корица, базилик, тимьян, розмарин, кинза.

    Шафран – очень сильная пряность и используется в минимальных количествах. Нормы закладки варьируются в зависимости от видов блюд и вкусовых пристрастий. Но в любом случае счет идет на маленькие щепотки или штучное количество рылец, но никак не на чайные ложки. Избыток шафрана может сделать блюдо горьким.

    Шафран улучшает пищеварение и аппетит, тонизирует организм, его используют для укрепления желудка, сердца, печени, органов дыхания и нервной системы, для очищения почек, как болеутоляющее, успокаивающее, противосудорожное, мочегонное, желчегонное и потогонное средство. Однако шафран нельзя применять во время беременности, так как он может спровоцировать выкидыш.

    Шафран широко используется в фармацевтической промышленности, входит в состав около 300 лекарств восточной медицины. Издавна настоем шафрана лечили катаракту, и сейчас он входит в состав глазных капель.

    Шафран питает все клетки организма, разглаживает кожу, улучшает цвет лица, память, работу ума, поднимает настроение.

    XXX: В Индии считается, что если употреблять шафран во время беременности, то у ребенка будет более светлая кожа)))) Судя по численности населения Индии, выкидыши он не провоцирует!

    YYY: И светлую кожу тоже)
    cat: snow bars

    Сколько тюркских слов в русском языке...

    Больше всего в выступлении "Спарта" - "Астана.KZ"
    Понравилось:

    Аист и Арбуз,
    Арбат и Атаман,
    Богатырь, Бурлак,
    Брак и Баклажан,
    Колбаса и Нефть,
    Байконур, Иртыш,
    Енисей, Камыш,

    Все эти слова подарили вам,
    - А еще Халва, Кобура, Тюльпан
    Кроме слов еще дали имена,

    Кто от нас пошел -
    Знает вся страна:
    Тимерязевы, Шереметьевы,
    Менделеевы и Юсуповы!
    И Суворовы, и Давыдовы...
    А Карамзины - от Кара Мурзы...

    sofiya: radostnoe

    О жизни настоящей и искуственной... Об овощах и Пифии и о многом другом.

    Я вернулся в свой город, знакомый до слез
    До прожилок, до детских припухших желез
    Я на лестнице черной живу, и в висок
    ударяет мне вырванный "с мясом" звонок…
    И всю ночь напролет жду гостей дорогих,
    Шевеля кандалами цепочек дверных.

    (О. Мандельштам, «Ленинград»)

    Никто не знает, что будет после того, как  кто-то сделает свой выбор, не поняв, из чего пришлось выбирать.
    Пифия, "Матрица: Революция"


    Я вернулась домой, в свой родной город. Город меняется с каждым годом. Он растет, и растет уже новое поколение новых челнинцев, которых я еще не видела и не знала. И все же он прежний город, в нем есть та душа и память, которую нельзя стереть.
    Мои "друзья детства", дети - им было по 6, когда мне было 12 (их и позже все еще считала детьми) - они уже сами родители. Малыши их похожи на своих родителей… А у моих подруг моего возраста по двое детей… Но второго ребенка до «материнского капитала» умудрилась родить только я...

    У всех свои сложности, все живут иначе, чем «у нас».
    Теперь «у нас» - это и «в Австралии» , и «в Эмиратах». В целом, обе эти страны живут-то, как и Россия - за счет продажи полезных ископаемых. Но живут иначе. Я благодарна мужу за возможность хоть так поверхностно описать жизнь в этих трех старнах, стараясь разобраться, из чего пришлось выбирать. Как познать то, где ты, какой ты, чем живешь? Мы перед отъездом пересматривали "Матрицу" - Вспоминается первый визит Нео к пророчице- Пифии. Ожидал ли увидеть нечто необыкновенное, какую-то таинственную величественную и магическими способностями обладающую женщину... а это просто какая-то «домохозяйка»! Печенье печет… Вот так вот просто и познать можно глубинную суть каждой вещи. "Твой выбор уже сделан. Тебе остается его осознать".

    Готовила суп - и понимала истинную суть продуктов: картошка, которую видно, что копали (лопатой), со всеми глазками и чем-то черным и серым, что надо вырезать; кривая крученая морковь, которая тоже немытая, и выращена не в песках, а на черноземе… И я не критикую эти продукты. Просто я понимаю, что это - «живые овощи», а не «идеальная модель моркови в вакууме». У каждого овоща своя история, как и где он рос, в песке, черноземе или на лошадином навозе...
    «У нас» почти все одинаковое, все продукты. Все ровное, все стандартное, хоть сельдерей, хоть картофель, хоть мясо, и даже клубника.
    В Австралии в магазинах вкусная, кстати, бывает клубника, а в Эмиратах - редко, слабо чувствуется аромат. Мы сами, кстати, выращивали клубнику когда-то у себя на заднем дворике. А тут уж клубника - хоть и пару месяцев в год, но в саду растет самая лучшая клубника. Недавно родители насажали еще и земклуники (помесь клубники и земляники) - это по размеру и аромату и есть самая вкусная ягода своего вида.
    А огурцы! В ОАЭ огурцы продаются - всего около 1AED (чуть меньше 20 рублей) за кг. Мы удивлялись, как в 40-50 градусов жары, в песках, в пустыне растить огурцы, да продавать их так дешево, да чтобы это все было выгодно? Но они все стандартные, и по цвету, и по вкусу. То ли дело огурцы с дачной грядки?! Порою в Австралии такое можно было купить только у «органических фермеров» за 5-6AUD/кг (в сезон). (Для справки, AED долго равнялся USD, но потом упал до 75 американских центов, так что теперь 1AUD около 47 рублей). Но никакой денежно-вкусовой корреляции не установить. Поскольку «свой» огурец со своей грядки - это бесценно :-)… Конечно, то же самое относится и к редиске, и к помидорам, да и вообще, со своего сада все гораздо «живее» и вкуснее.
    Рядом с дачей в деревне держат коров, и продают молоко, катык, сметану и творог. Пожалуй, вкуснее молока не купить не только в городе, а уж такой катык можно достать только в «Кумыске»… Это не магазинное.
    Можно ли сравнить «свой» морс - и магазинную литровую упаковку… «Свой» квас, самодельный, на хлебных корочках - и квас «промышленного производства»…? «Свою» квашеную капусту - и «с рынка». Конечно, порою и мы сами готовим уже не так, и дети наши вообще не будут знать, как квасить капусту или даже просто делать блины «на глазок» «без рецепта»...

    И тут без рецепта понимаешь, что нет никаких предсказаний и в нынешней жизни не работает принцип старинной мудрости о том, что где родился, там и пригодился. Это fate crap. А что такое crap - так это термин как раз от домохозяйки... Мы все родились на Земле, и пока на Марсе не научились картошку сажать...
    "You'll remember you don't believe in any of this fate crap. You're in control of your own life.
    Главное, не верь всякой ерунде насчёт фатума. Ты хозяин своей жизни".


    Понимаю, что образно передать ощущения от страны, основываясь только на опыте с продуктами питания, невозможно. Да и жизнь и питание тех же российских городских жителей представляет собою тот же «магазинный» вариант. Так скажу вам - что Москва, что Сидней, что Абу-Даби, - если у человека  нет своего земельного дела, то жизнь очень похожа на «магазинную»; мечты и мысли о покупках стандартных вещей или получении стандартных впечатлений от шаблонных поездок на море…
    Недавно читала-почитывала книжку 500 Words You Should Know (Caroline Taggart), купленную мужем. Там одни из самых сложных слов английского языка, которые полезно знать образованному человеку. Было такое слово, обозначающее «не привыкший к роскошной жизни», живущий в сельской местности. Вот только уже забыла это слово.
    В этом году очередной переезд, снова другая жизнь и снова другая страна, и новая цена переезда - но хорошо, все-таки, что есть этот город, Набережные Челны, который остается домом для нас.
    А закончить все это размышление о жизни и овощах хотелось бы еще одной цитатой из Пифии: "Часто правильность выбора проверяется необходимостью сделать его еще раз, при том, что цена уже известна".

    sobaka повар

    Рецепт приготовления обалденной цветной капусты

    Попробуйте приготовить цветную капусту по этому рецепту, и вы убедитесь, что даже ярые противники овощей будут в восторге.

    Ингредиенты:

    • 1 цветная капуста

    • 1 столовая ложка оливкового масла

    • 300 мл густого греческого йогурта

    • сок 1 лимона

    • 1 столовая ложка давленого чеснока/ 1 ст.л. чесночной пасты

    • 1 чайная ложка порошка карри

    • 1/2 чайной ложки куркумы

    • 1 чайная ложка черного перца

    • 1/2 чайной ложки соли



    Приготовление:

    1. Разогреть духовку до 200 градусов и смазать противень маслом.

    2. Тщательно промыть цветную капусту и удалить зеленые листья.


    3. В миске смешать йогурт с оливковым маслом, соком лимона, порошком карри и куркумой, чесночной пастой, солью и перцем.

    4. Положить капусту в миску и обмазать маринадом.


    6. Готовить в духовке 30-40 минут. Маринад сделает корочку на поверхности цветной капусты. Дать капусте остыть в течение 10 минут, сервировать.
    Sydney Harbour

    Рецепт обалденно вкусной курицы в сладком соевом соусе.

    Сладкий соевый соус (я брала средней сладкости - medium sweet) - он очень отличается от традиционного просто соленого жидкого соуса своей тягучей консистенцией.
    Сначала берем форму (сковороду), на которой будем запекать курицу в духовке, застилаем ее бумагой для выпечки.
    Затем берем одну целую куриную грудку. По нынешним ценам в Австралии грудка стоит $6-8 за кг, вот эта грудинка - ровно $5.
    Collapse )
    Ставим в духовку, запекаем до готовности. Снизу курица может показаться более черной, но на вкус это даже наоборот - самое вкусное и сочное место.
    IMG_3958
    Приятного аппетита!